Bioloģiskais apraksts
Lielās dzērvenes nosaukums cēlies no grieķu valodas
“oxys”- ass, skābs; “coccus”- bumbveida, tieši tulkojot būtu skābā bumba.
Mūžzaļš augs, ar nelieliem koksnainiem stublājiem,
kuri mēdz izstiepties 50-70cm gari, ar nelieliem, piepaceltiem ziedkopu
dzinumiem. Lapas ir sīkas 5-10mm, biezas, tumši zaļas augšpusē, apakšpusē
pelēcīgas no daudzo vasku klātbūtnes. Lapas olas formas.
Ziedi divdzimuma, rozīgi, uz garām ziedu kājām,
ziedkopā pa 2-4 ziediem. Auglis - apaļa līdz iegarena (Ø 1-1.8 cm), sarkana
oga. Zied maijā- jūnijā. Ogas nogatavojas septembrī- oktobrī.
Ievākšana un apstrāde
Ārstniecības nolūkā izmanto pieaugušas ogas. Ievāc tās
vēlā rudenī, parasti pēc pirmajām salnām vai agrā pavasarī. Pavasarī ievāktās
ogas ir daudz garšīgākas, kā rudens ogas, jo tajās uzkrājas ievērojami vairāk
citronskābes, taču zūd praktiski visi vitamīni. Rudenī ievāktas ogas uzglabājamas
svaigas 1-2 gadus. Septembrī ogas ir mazliet cietākas, taču uzglabājot tās
nobriest un kļūst mīkstākas. Ogas, kuras skāris jau sals ir jāturpina uzglabāt
temperatūrā ap 0C. Iemērktas ogas vājā cukura sīrupa nesabojāsies visu ziemu.
Smarža ogām, kā tāda nav, bet garša skābena.
Ķīmiskais sastāvs
Lielās dzērvenes ogas satur organiskās skābes
(citronskābi līdz 2.8%, benzoskābi līdz 0.04%, alfa-ketoglutāra, hinna, ābolu,
oleanola, ursolskābi), fenola karbonātskābes, cukurus (2.6-5.0%), īpaši glikozi
un fruktozi, pektīna un krāsvielas, vakcinīna glikozīdi, flavonoīdi, karotīns,
ēteriskās eļļas, miecvielas, fitoncīdi, pigmenti un makro- mikro
elementi(dzelzs, mangāns, fosfors, kālijs, kalcijs, cinks, sudrabs, hroms,
kobalts, jods u.c.). Dzērvenes ir bagātas ar vitamīniem P un C (20mg%), B1, B2,
B5, B6, PP, kā arī dzērvenes ir lielisks K1 (fillohinona) avots.
Lielajās dzērvenēs ir atrasts arī betanīns un
bioflavonoīdi: antociāni, leikoantociāni, katehīns, flvaonoli un fenoskābes.
Ārstnieciskā nozīme
Farmakoloģiskā perspektīva
Lielās dzērvenes tiek izmantotas kā līdzeklis, kas palīdz regulēt ķermeņa funkcijas, tostarp urīna izvadīšanu, slāpekļa un toksisko vielu izvadīšanu, kā arī peristaltikas stimulēšanu. Augļi satur proantocīdus un citus fenoliskos savienojumus, kas var samazināt E. coli un citu mikroorganismu adhēziju urīnceļos, mazinot iekaisumu iespējamību. Dzērveņu sula nodrošina dabīgu antioksidantu avotu, savukārt, organiskās skābes stimulē aizkuņģa dziedzera sekrēciju un veicina vielmaiņu.Papildus augļi satur flavonoīdus, vitamīnus un makro- un mikroelementus, kas nodrošina papildu organismu stiprinošu efektu un atbalsta organisma aizsargfunkcijas. Farmakoloģiskā izmantošana aptver drudža mazināšanu, pretiekaisuma iedarbību, urīndzenošas īpašības un slāpju remdēšanu.
Tautas medicīna
Tradicionālajā medicīnā dzērvenes plaši pielieto gan iekšēji, gan ārēji. Iekšējai lietošanai tās izmanto kā drudža mazinošu, slāpes veldzējošu un vielmaiņu regulējošu līdzekli. Ogas nostādinātas medū vai sīrupā lieto saaukstēšanās, angīnas, bronhīta un citu iekaisuma slimību gadījumā.Dzērvenes tiek izmantotas arī kuņģa un aizkuņģa dziedzera darbības atbalstam, urīna izvades sistēmas un nieru veselības uzlabošanai, anēmijas, aterosklerozes, plaušu tuberkulozes un tromboflebīta gadījumos. Ārīgi dzērvenes pielieto kā antiseptisku un pretiekaisuma līdzekli dažādu ādas slimību, ekzēmu, brūču un asiņojošu smaganu ārstēšanā.
Tradicionāli augu novārījumus izmanto arī pirts procedūrās, reimatisma un sāļu nogulsnēšanās gadījumos, kā arī ginekoloģisku problēmu gadījumos, piemēram, dzemdes kakla skalošanai. Dzērvenes tiek uzskatītas par imunitāti stiprinošu līdzekli, un dažos kultūras kontekstos tās izmanto kā uztura bagātinātāju vēža pacientiem vai vispārēju organisma stiprināšanu.