Brūnā bērzupiepe ir saprofīts- aug uz mirušiem
bērziem, retāk uz dzīviem, kurus drīz vien pārvērš mirušos un tos saēd. Piepi
var sastapt sākot no maija līdz oktobrim, taču ja ir siltas ziemas, tā spēj
augt arī ziemā un no viengadīgas kļūt par divgadīgu.
Retos gadījumos piepe izaug līdz pat 30cm diametrā,
ierasti tā ir 5-20cm liela. Jaunas sēnes sākotnēji ir gaišas un bālganas, taču
kļūstot tām vecākām, tās maina savu krāsu uz dzelteni- brūnu un pelēcīgu
nokrāsu. Cepurīte pārklāta ar plānu, gludu, nereti saplaisājušu “ādu”, kuru var
viegli atdalīt no sēnes. Sākumā bērzupiepe ir spilvenveidīga, pieaugot tā kļūst
pakavveidīga un dzīves beigās, tā kļūs par lielu plāceni ar noliektu malu.
Sēnes apakša balta, klāta ar daudz porām, no kurām birst sporu pulveris, baltā
krāsā. Lielākoties šai sēnei nav kātiņa, vai arī tas ir mazattīstīts.
Brūnā bērzupiepe nav indīga sēne un uzskatāma par
pārtikā lietojamu. Taču, lai arī tās neindīgums ir zinātniski pierādīts, tās
lietošana pārtikā ir stipri individuāls pasākums, jo šī sēne ir samērā skābu
garšu un ja to vāra, tad skābums tikai pastiprinās. Tāpēc lietot to, kā
pārtikas sēni ir visnotaļ sarežģīti, taču ārstnieciskam nolūkam to lietot var
droši.
Ārstnieciskām vajadzībām brūno bērzupiepi ievāc no
vasaras sākuma līdz rudens vidum. Ievāc tikai veselas sēnes, kuras nav bojātas
vai kukaiņu saēstas. Ievāc tikai svaigas un neliela izmēra sēnes, kuras
pārgriežot augļķermeņa mīkstuma krāsa ir balta. Arī piepes, kā jau vairums sēņu
sevī uzkrāj kaitīgās vielas, tāpēc tās vēlas ievākt iespējami tālu no
apdzīvotām vietām. Kad esat sēni ievākuši, to nepieciešams iespējami ātri
apstrādāt.
Tālāk tās izmanto svaigas, vai žāvē un berž pulverī.
Žāvē to izklātu uz sietiem, taču var arī piespiedu žāvētājos. Bērzupiepi
sagriež gabalos un izklāj uz žāvējamās virsmas, ēnainā un labi vēdināmā vietā,
ja izmantojam piespiedu žāvētājus, tad maksimālā temperatūra 70C. Jāatceras,
ka piepes ir ļoti jūtīgas pret mitrumu, tāpēc tās uzglabāšana ir pieļaujama
tikai hermētiskos traukos un nost no tiešiem saules stariem. Uzglabāt to varat
līdz 2 gadiem.
Brūnajā bērzu piepē ir atrastas daudz bioaktīvas
vielas. Alifātiskie spirti, ketoni, aldehīdi, terpēni, aromātiskie savienojumi.
Seši lanostāna tipa triterpēni, noteiktas kā A un C tipa poliporēnskābes. Šīs
skābes ir ar izteiktu pretiekaisuma iedarbību. Tās ir saistītas ar svarīgiem
dzīvības nodrošinošiem, bioloģiskiem procesiem- šūnu proliferāciju, makrofāgu
un limfocītu migrācija, angioģenēze, apoptoze un organisma aizsargfunkcija
molekulārā līmenī. No sēnes iegūtais piptamīns iedarbojas antibiotiski pret
Bacillus subtillus un Escherichia coli. Iegūtās nukleīnskābes iedarbojas, kā
pretvīrusa līdzeklis. Sēnē esošie polisaharīdi ir efektīvi pret 180-sarkomu un
Erliha karcenomu.
Tautas medicīnā šo sēni lieto, kā organisma spēcinošu
un slimību profilakses līdzekli. Piepi sagrieztu šķēlēs var izmantot, kā
plāksteri, kurš pateicoties sastāvā esošām vielām nodrošinās ātrāku brūces
dzīšanu.
Nav ieteicams lietot
Der zināt, ka brūnā bērzupiepe ir pieskaitāma pie
stipri aktīviem ārstniecības līdzekļiem, tāpēc to nebūtu vēlams lietot
grūtniecības un laktācijas periodā, kā arī bērniem, kuri nav sasnieguši 14 gadu
vecumu. Šo sēni nedrīkst lietot pēc operāciju periodā.
Receptes
Brūnās bērzupiepes izvilkums onkoloģijas
profilaksei: ņem trīs ēdamkarotes, žāvētas bērzupiepes pulvera un aplej ar 0.5L
šņabja. Novieto trauku tumšā vietā uz divām nedēļām. Biezumus neatfiltrē, pirms
lietošanas trauku sakrata. Izvilkumu lieto pa vienai ēdamkarotei 3 reizes
dienā. Šādu kursu turpina 1 mēnesi un taisa pus gada pārtraukumu, tad kursu var
atkārtot.
Brūnās bērzupiepes nostādinājums. Svaigas un
notīrītas bērzu piepes aplej ar siltu vārītu ūdeni uz 5-6 stundām. Pēc tam
piepes izvelk no ūdens un samaļ ar gaļas mašīnu. Ūdeni, kurā piepes tika
nostādinātas uzsilda līdz 50C un sajauc ar samaltajām bērzupiepēm, attiecībā
1:5 (piepes:ūdens). Maisījumu novieto vēsā un tumšā vietā uz divām dienā.
Atdala biezumus un lieto iegūto nostādinājumu pa 1 glāzei 3 reizes dienā, to
drīkst atjaukt ar ūdeni, ja pēc garšas tas ir par stipru.
Var arī izmantot vieglāku nostādinājuma recepti.
Sagrieztas sēnes ieber termosā un aplej ar kārstu, ne verdošu ūdeni un
nostādina 10-12h.
Brūnās bērzupiepes pulveri var izgatavot, samaļot
to kafijas dzirnaviņās vai sasmalcinot ar piestiņas palīdzību. Izmantot to var
arī, lai apbērtu brūces, apdegumus un citus ādas bojājumus. Lai stiprinātu
imunitāti, pulveri jauc ūdenī vai pienā un dzer nelielām porcijām pirms ēšanas.