Organiskās skābes
Organisko skābju apraksti

Augļos, dārzeņos, dažās zālītēs un citos augu un dzīvnieku pasaules produktos ir sastopamas vielas, kuras piešķir šiem produktiem specifisku garšu un aromātu. Organisko skābju pamatfunkcija ir nodrošināt optimālus apstākļus gremošanai.

Etiķskābe, dzintarskābe, skudrskābe, baldriānskābe, askorbīnskābe, sviestskābe, salicilskābe u.t.t. Organisko skābju dabā ir ārkārtīgi daudz. Organisko skābju uzdevums organismā ir noturēt skābju- sārmu līdzsvaru pH 7,4 robežās.

Organisko skābju patēriņš palielinās

  • Hroniska noguruma gadījumā;
  • Avitaminozes gadījumā;
  • Samazināta kuņģa sulas skābuma gadījumā.

Organisko skābju absorbcija samazinās

  • Ūdens- sāļu līdzsvara slimību gadījumā;
  • Pastiprināta kuņģa sulas skābuma gadījumā;
  • Aknu un nieru slimību gadījumā.

Vislabāk organiskās skābes absorbējas organismā, ievērojot pareizu dzīves veidu. Vingrošana un racionāls uzturs nodrošina adekvātu organisko skābju pārstrādi organismā.

Organisko skābju vērtīgās īpašības

Visas produktos esošās organiskās skābes iedarbojas labvēlīgi uz cilvēka organismu un tā orgāniem. Piemēram, salicilskābe, kura ir aveņu un dažu citu ogu sastāvā palīdz mūsu organismam atbrīvoties no temperatūras. Dzintarskābe, kura ir atrodama ābolos, vīnogās un ērkšķogās stimulē mūsu organisma reģenerācijas funkciju. Par askorbīnskābes iedarbību saprotams, nav jāstāsta. Tartarskābe neļauj no ogļhidrātiem veidoties taukiem, novēršot aptaukošanos un asinsvadu slimības. Pienskābe iedarbojas antimikrobi un pretiekaisuma uz organismu. Galskābe, savukārt, palīdzēs atbrīvoties no sēnīšu slimībām. Kafijskābe iedarbojas žulti dzenoši un pretiekaisuma.  

Organiskās skābes mijiedarbojas ar vitamīniem, taukskābēm, ūdeni un aminoskābēm.

Organisko skābju īpatnības

Organisko skābju nepietiekamības simptomi:

  • Avitaminoze;
  • Pārtikas absorbcijas traucējumi;
  • Ādas un matu problēmas;
  • Gremošanas traucējumi.

Organisko skābju pārsātinātība:

  • Asins sabiezēšana;
  • Gremošanas traucējumi;
  • Nieru darbības traucējumi;
  • Problēmas ar locītavām.

 .